Bourgogne Hédiard "Pinot Noir" 2013

Bouteille de 37,5 cl - 24 € / L

 

Le Bourgogne «Pinot Noir» 2013 Hédiard a été sélectionné auprès de la maison Boisset pour ses raisins issus des plus beaux terroirs de la Côte de Nuit. La Maison Boisset s'impose un cahier de la charge stricte pour obtenir des rendements contrôlés permettant une très bonne maturité.

En cave, c'est l'oenologue de la maison Boisset, Grégory Patriat, qui mène la vinification. Il a opté pour des extractions longues et délicates afin de préserver les arômes du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en barrique (dont 10 % de bois neuf) a permis d'en assouplir la structure.

Ce bourgogne Pinot Noir 2013 est élégant avec une belle structure, il développe des arômes de fruits noirs et d'épices douces.

A découvrir idéalement avec des viandes et des fromages.

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