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Clos Floridène rouge 2012

Bouteille de 75cl - 24 € / L

 

Le Clos Floridène, à Pujols sur Ciron, dans les Graves, a été progressivement constitué par Denis et Florence Dubourdieu depuis 1982, grâce à des achats successifs de parcelles situées sur les meilleurs terroirs viticoles. Le nom du cru est d'ailleurs forgé autour des deux prénoms de ses fondateurs. Les vignes du Clos Floridène reposent sur des sols peu commun pour l'appellation. En effet la majorité des parcelles est composée de sols sablo-argileux avec en sous-sols du calcaire. Composé à 77% de Cabernet Sauvignon et 23% de Merlot, ce Graves est affiné pendant 12 mois en barrique, dont un tiers sont neuves.
Le Clos Floridène Rouge est un vin original fortement marqué par une association inhabituelle à Bordeaux par la dominance du Cabernet-Sauvignon travaillé sur des sols calcaire. D'une couleur vive et intense, il possède des arômes de cassis, de fraise des bois, avec des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et taniques sont puissantes, soyeuses et fraîches.
Ce Graves Clos Floridène rouge peut s'apprécier jeune avec des viandes grillées ou de la charcuterie. Avec le temps, il accompagnera à merveille les plats mijotés.

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