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Vin Jaune en Spois 2003 Domaine Tissot

Bouteille 62cl - 95,16 € / L

 

Vin jaune produit par Mireille et Stéphane Tissot, 100 % Savagnin produit sur un terroir Argileux. Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, a lieu l'élevage si particulier des vins jaunes : 6 ans en fûts sans ouillage, sous un voile de levure qui protège de l'oxydation, avec perte d'un tiers du volume et de nombreux fûts qui ne tiennent pas la route.

Ce merveilleux millésime 2003 fût produit en année caniculaire. Vin à la teinte oxydé développant des arômes de noix, de noisette, de curry. Vin intense. A garder aussi longtemps que vous en aurez le courage !!!

S'accorde magnifiquement avec une volaille de Bresse à la morille.

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